제이콥

개요

제이콥은 페나코니에 소속된 셰프 NPC다.¹²³ 공식 항목에서는 그와 관련된 서적으로 《출처 불명의 식사 리스트》가 연결되어 있어, 제이콥은 페나코니의 식사와 미식 체험을 둘러싼 설정 안에서 읽힌다.⁴

그는 단순한 배경 요리사가 아니라, 다른 인물이 만나러 가고 신작을 기다리는 셰프로 다뤄진다.⁵⁶⁷ 벨라는 제이콥을 평범한 셰프로 보지 않으며, 그의 신작을 먹고 싶어 하는 사람에게 자신의 추천을 들으러 오라고 말한다.⁸⁷

작중 역할

제이콥은 한때 이곳의 수석 셰프였다.⁹ 그는 혁신을 중시했고, 손님들이 요구하는 레트로 요리를 만들지 않았다.⁹ 이 태도는 제이콥을 주문에 맞춰 익숙한 맛을 내는 요리사보다, 자기 방식의 새 음식을 밀어붙이는 창작자에 가깝게 만든다.⁹

그의 이름은 신작 발표회와 함께 언급된다.⁶ 벨라가 제이콥의 신작 발표회에 가야 한다고 말하고, 나중에도 그의 신작을 추천하겠다고 하는 점에서 제이콥의 요리는 여전히 누군가의 기대와 호기심을 끌어낸다.⁶⁷

그 기대는 안전한 평판만으로 만들어진 것이 아니다.¹⁰ 제이콥의 요리를 먹고 식중독에 걸린 손님들이 있었고, 벨라는 그의 해고가 독특한 요리 철학 때문만은 아니었다고 인정한다.¹⁰

작중 위상

제이콥의 위상은 “수석 셰프였던 인물”과 “해고된 셰프”라는 두 정보가 함께 만든다.⁹¹⁰ 그는 페나코니의 식사 공간에서 높은 자리에 있었지만, 자기 요리 철학과 실제 사고가 겹치면서 그 지위를 잃었다.⁹¹⁰

대신 제이콥의 영향력은 요리와 평판에서 드러난다.¹⁵⁶ 벨라가 그를 만나러 온 사람을 알아보고, 그의 신작 발표회를 찾아가며, 다른 사람에게 추천까지 한다는 점은 제이콥이 해고 이후에도 완전히 잊힌 인물이 아님을 보여준다.⁵⁶⁷

이 위상은 모순적이다.⁹¹⁰ 제이콥은 실패한 셰프로만 정리되지 않고, 동시에 위험한 체험을 만든 셰프로 기억된다.¹⁰¹¹ 벨라는 그를 뛰어난 모험 정신을 가진 셰프로 옹호하지만, 그 평가는 손님들이 실제로 식중독에 걸렸다는 결과와 함께 놓인다.¹⁰¹¹

관련 항목과 작중 언급

벨라는 제이콥을 가장 적극적으로 해석하는 인물이다.⁵⁸¹¹⁷ 그녀는 제이콥을 평범한 셰프로 보지 않고, 그의 요리와 신작을 다른 사람에게 권하며, 더 많은 셰프가 제이콥 같은 모험 정신을 가져야 한다고 말한다.⁸¹¹⁷

벨라의 옹호는 제이콥의 위험을 지우지 않고, 그 위험을 미식 체험으로 바꿔 부른다.¹⁰¹¹ 그녀는 손님들이 식중독에 걸렸다는 사실을 인정하면서도, 미식에서 가장 중요한 것은 체험이며 쓰러지는 것까지 체험이라고 주장한다.¹⁰ 이 말 때문에 제이콥의 요리는 맛의 문제가 아니라, 손님의 몸에 생긴 사고까지 미식의 일부로 포장되는 대상으로 읽힌다.¹⁰

《출처 불명의 식사 리스트》는 제이콥과 연결된 관련 서적이다.⁴ 구체적인 내용까지 확인할 근거는 없지만, 이 연결은 제이콥이 페나코니의 식사 목록과 미식 체험을 둘러싼 설정 안에 놓인 NPC임을 뒷받침한다.⁴

신작과 식중독 사이의 셰프

제이콥의 핵심은 혁신과 위험이 같은 접시에 올라간다는 점이다.⁹¹⁰ 그는 레트로 요리를 거부할 만큼 자기 방향이 뚜렷했고, 그 방향은 손님이 요구하는 익숙한 맛보다 새로움을 우선했다.⁹

그 새로움은 성공담으로만 남지 않았다.¹⁰ 그의 요리를 먹고 식중독에 걸린 손님들이 있었고, 그 일은 해고 사유와 연결된다.¹⁰ 제이콥은 창의적인 셰프라는 평가와 위험한 셰프라는 평가를 동시에 떠안는다.⁹¹⁰

벨라가 제이콥을 옹호할수록 이 모순은 더 선명해진다.¹⁰¹¹ 그녀에게 제이콥의 요리는 쓰러지는 일까지 포함한 체험이지만, 그 말은 페나코니식 미식이 손님의 안전을 어디까지 뒤로 미룰 수 있는지 보여주는 단서가 된다.¹⁰