제이콥

개요

제이콥은 페나코니 소속 셰프로, 한때 이곳의 수석 셰프였다.¹²³ 혁신을 중시해 손님이 원하는 레트로 요리를 거부하다가, 그의 요리를 먹고 식중독에 걸린 손님들이 나오면서 해고됐다.⁴⁵

작중 행적

제이콥은 페나코니의 수석 셰프였다. 혁신을 중요시해서 손님들이 요구하는 레트로 요리는 만들지 않았다.⁴ 벨라는 제이콥이 해고된 것이 독특한 요리 철학 때문만은 아니라고 인정한다. 그의 요리를 먹고 식중독에 걸린 손님들이 있었기 때문이다.⁵

해고 이후에도 제이콥은 신작을 내며 셰프로 활동한다. 벨라는 제이콥의 신작 발표회에 가야 한다고 말하고, 그의 신작이 먹고 싶어지면 자신의 추천을 들으러 오라고 한다.⁶⁷⁸

벨라는 제이콥을 "평범한 셰프"로 보지 않는다며, 미식에서 가장 중요한 건 체험이고 "미식을 먹고 쓰러지는 것도 일종의 체험"이라고 주장한다. 이어 제이콥처럼 뛰어난 모험 정신을 가진 셰프가 더 많아져야 한다고 말한다.⁹⁵¹⁰

관련 문서

• 벨라 — 제이콥의 요리와 신작을 옹호하고 추천하는 손님. 식중독 사고를 인정하면서도 제이콥의 모험 정신을 높이 산다.⁹⁵¹⁰
• 관련 서적 — 《출처 불명의 식사 리스트》¹¹